Süßkartoffel-Kokos-Curry

Süßkartoffel-Kokos-Curry

1 kg Süßkartoffeln (bzw. Kürbis) 1 Dose Kichererbsen 1 Dose Tomatenstücke 300 g bunte Kirschtomaten (halbiert) 2 Handvoll rote Linsen 1,5 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 20 g frischer Ingwer 1,5 rote Chilischoten 1 TL Korianderkörner 2 EL Kokosöl zum Braten 1 Dose...
Erdnuss-Amaranth-Hafer-Schnitte

Erdnuss-Amaranth-Hafer-Schnitte

150 g Haferflocken 100 g Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz) 60 g gepuffter Amaranth 60 g Reissirup (bei Bedarf mehr) ca. 110 ml Mandelmilch 1 TL Zimt, gemahlen 0,5 TL Vanillepulver 1 Prise Salz Schokoglasur: 80-100 g Kakaobutter 2 EL natives Kokosöl 4 EL Rohkakaopulver...