Zutaten Quiche-Teig:200 g Weizenmehl50 g Roggenvollkornmehl100 g Butter, kalt, klein gewürfelt1/3 TL Weinstein Backpulver1/3 TL Salz2 EL kaltes WasserButter für die Form Füllung:20 g Steinpilze, getrocknet (z.B. Kotányi)200 g Kräuterseitlinge150 g Champignons1 Stange...
Zubereitungsdauer: 120 MinutenSchwierigkeitsgrad: mittelPortionen: 4 Boden120 g Dinkelvollkornmehl80 g Dinkelmehl Type 63025 g Mandeln, gemahlen1 TL Weinstein-Backpulver2 EL Kokosblütenzucker1/3 TL Salz100 g kalte Butter, vegan50 ml kaltes Wasser Füllung2 große reife...
Schwierigkeitsstufe: mittelZubereitungszeit: 50 MinutenFür 2 Personen, ca. 6 Wraps Tahin-Dressing70 g Tahin1/2 Zitrone, gepresst1 kleine Knoblauchzehe, gepresst1 EL Ahornsirup1 EL Sojasauce40 ml kaltes WasserChiliflocken (optional)Salz & Pfeffer Bohnenmus1 Dose...
Zubereitungszeit: 60 MinutenSchwierigkeitsgrad: Leicht2 Portionen 1 Aubergine1 Zucchini1 rote Paprika150 g Rogan Josh Sauce (Truly Indian)2 EL Olivenöl200 g Halloumikäse2 EL Jalapeño (aus dem Glas)2 Pita Brote200 g Griechischer Joghurt1/2 Bio Zitrone, Saft und die...
Zubereitungszeit: 20 MinSchwierigkeitsgrad: leichtca. 20 Bällchen Energy Balls200 g Mandeln150 g weiche Datteln, entsteint100 g Kokosraspeln (80 g für die Energy Balls, 20 g als Topping1,5 Bio Zitrone, Saft + abgeriebene Schale von 1 Zitrone3 EL Kokosöl, zerlassen2-3...
Tapenade Portionen: 2 PortionenZeit: 10 MinutenSchwierigkeitsgrad: leicht 100 g Kalamata Oliven, entsteint15 Kapern1 Handvoll Basilikum, frisch40 ml natives Olivenöl1 Spritzer Zitronensaftschwarzer Pfeffer Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pulsieren...
Sommerrollen mit grünem Spargel und Erbsen-Minz-Dip Zubereitungszeit: 90 MinutenSchwierigkeitsgrad: leicht Für zwei Personen Füllung 6 Stangen grüner Spargel 5 EL Sesamöl1/3 Gurke 2 Kartoffel 1/2 Mango 1 Romanasalat 100 g Tempeh 1 EL Ahornsirup 1 EL Sojasauce 1 EL...
Portionen: 2Schwierigkeitsstufe: leichtZubereitungsdauer: 20 Min. 100 g Erbsen1 große Kohlrabi8 Radieschen1 Stange Staudensellerie1 Frühlingszwiebel10 Minzblätter1 kleine Handvoll Blattpetersilie0,5 EL Ingwer, feingerieben1/2 Bio Zitrone, abgeriebene Schale und...
Schwierigkeitsgrad: leichtPortionen: 4 Eismasse:250 g Erdbeeren2 Stängel Rhabarber, ca. 200 g1 kleine, reife Banane400 g cremige Kokosmilch, über Nacht gekühlt2 EL Cashewmus1 EL natives Kokosöl, zerlassen2-4 EL Ahorn- oder Reissirup1 TL Vanilleextrakt Erdbeerpüree:200...
Schwierigkeitsstufe: leichtZeit: 15 MinPortionen: 2 500 ml Mandeldrink (bzw. anderer Pflanzendrink / Wasser)50 g Hirseflocken50 g (glutenfreie) Haferflocken100 g Himbeeren (TK) bzw. Beeren nach Wahl1/2 Banane, in Scheiben geschnitten. 1 EL Kokosöl1 EL Reis- bzw....
6 Rollen, ca. 6 Stück pro RolleSchwierigkeitsgrad: mittel Zubehör: 1-2 Sushimatten Zutaten für den Sushi-Reis400 g Sushi-Reis60 ml Reisessig2 EL Zucker1 TL Salz Zutaten für die Sushi-Füllungen Creamy Rucola 2 Noriblätter30 g veganer Frischkäse1 TL...
1 BackblechZubereitung: ca. 15 Minuten 200 g Haferflocken (100 g grob & 100 g fein)60 g Mandeln, halbiert60 h Pekannüsse, halbiert5 EL Kokoksflocken 50 g Cranberries (Alternativ Datteln)5 EL Ahornsirup 3 EL natives Kokosöl1,5-2 EL Spekulatiusgewürz1 Prise...
Für ca. 800 ml:60-80 g Grünkohlblätter (ohne Strunk)2,5 Äpfel (alternativ Birnen) 100 g Globus Avocadowürfel1/2 Bio Zitrone mit etwas Schale1 Stückchen Ingwer 1 Stückchen Kurkuma 1 EL Leinsamen 1/2 TL Ceylon Zimt 1/3 TL Vanille, gemahlen 400 ml Wasser (je nach...
Zutaten für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 40 min.Für die marinierten Bohnen1 Dose Cannellini-Bohnen (250 g)1/2 große Bio Zitrone 1 Knoblauchzehe 6 Salbeiblätter2 EL Olivenöl 1 TL Ahornsirup (optional)1 EL Balsamico BiancoSalz & PfefferFür die Graupen100 g...
Zubereitungszeit: 80 MinutenPortionen: 4–6 500 g Hokkaidokürbis150 g weiche Datteln, entsteint 2 EL natives Kokosöl, zerlassen2 EL Mandelmus ca. 5 EL Ahorn-, Dattel- bzw. Reissirup (nach Bedarf)100 g gemahlene Mandeln70 g Buchweizenmehl 5 EL Kakaopulver3/4 TL Natron1...
Zutaten: 100 g Babyspinat1/2 rote Zwiebel1 EL Weißweinessig1/2 Radicchio2 reife Nektarinen100 g Fetakäse40 g Walnüsse, geröstet1 Handvoll Himbeeren1 kleine Handvoll frisches Basilikumfrische MinzeDressing: 5 EL Walnussöl2 EL Himbeeressig1 TL scharfer Senf1 TL...
Dieser sommerliche Kartoffelsalat mit roter Zwiebel, Radieschen, Minze, Dill und Edamame Bohnen ist eine leichte Alternative zum klassischen Kartoffelsalat.ZutatenSalat:800 g kleine, festkochende Kartoffeln150 g Edamame Bohnen (Tiefkühl)6 Radieschen1 kleine rote...
Zubereitungszeit: 15 Minuten für die Creme und die Hanfmilch, aber es ist auch noch die Einweichzeit über Nacht in Wasser zu berücksichtigen. Für die Herstellung der Hanfmilch werden ein Mulltuch, ein Wäschenetz oder ein Nussmilchbeutel benötigt. ZutatenCreme:120 g...
