Weihnachtsgranola

Weihnachtsgranola

1 BackblechZubereitung: ca. 15 Minuten 200 g Haferflocken (100 g grob & 100 g fein)60 g Mandeln, halbiert60 h Pekannüsse, halbiert5 EL Kokoksflocken 50 g Cranberries (Alternativ Datteln)5 EL Ahornsirup 3 EL natives Kokosöl1,5-2 EL Spekulatiusgewürz1 Prise...
Grüner Immunbooster

Grüner Immunbooster

Für ca. 800 ml:60-80 g Grünkohlblätter (ohne Strunk)2,5 Äpfel (alternativ Birnen) 100 g Globus Avocadowürfel1/2 Bio Zitrone mit etwas Schale1 Stückchen Ingwer 1 Stückchen Kurkuma 1 EL Leinsamen 1/2 TL Ceylon Zimt 1/3 TL Vanille, gemahlen 400 ml Wasser (je nach...
Asiatische Kohlsuppe

Asiatische Kohlsuppe

Für 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 30 Minuten 2 EL Kokosöl 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten1/2 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 daumengroßes Stück frische Ingwer, fein...
Mediterrane Bowl

Mediterrane Bowl

Zutaten für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 40 min.Für die marinierten Bohnen1 Dose Cannellini-Bohnen (250 g)1/2 große Bio Zitrone 1 Knoblauchzehe 6 Salbeiblätter2 EL Olivenöl 1 TL Ahornsirup (optional)1 EL Balsamico BiancoSalz & PfefferFür die Graupen100 g...
Vegane Kürbis Brownies

Vegane Kürbis Brownies

Zubereitungszeit: 80 MinutenPortionen: 4–6 500 g Hokkaidokürbis150 g weiche Datteln, entsteint 2 EL natives Kokosöl, zerlassen2 EL Mandelmus ca. 5 EL Ahorn-, Dattel- bzw. Reissirup (nach Bedarf)100 g gemahlene Mandeln70 g Buchweizenmehl 5 EL Kakaopulver3/4 TL Natron1...
Tomatenmarmelade mit Pepp

Tomatenmarmelade mit Pepp

Rezept für ein Glas, ca. 300ml600 g Tomaten1 rote Paprika2 rote Chilischoten 2 Knoblauchzehen 3 Schalotten 50 g Rübenzucker 20 ml Sherryessig 4 Stiele Thymian 4 Stiele Oregano 4 Stiele Basilikum 1 Zwei Rosmarin 3...
Kaltes Gemüsesüppchen

Kaltes Gemüsesüppchen

500 g reife Tomaten 1 rote Paprika 1/3 Gurke 1-2 Lauchzwiebeln 1 Stange Staudensellerie 3 EL Avocado 1 Knoblauchzehe 2 getrocknete Tomaten frische Basilikumblätter 3 EL Olivenöl 2 EL Rotweinessig Chili, je nach Geschmack Salz und Pfeffer Eiswürfel (bei Bedarf) Alle...
Vegane Pancakes

Vegane Pancakes

2 reife Bananen 40 g Haferflocken 40 g Dinkelflocken 50 g Buchweizenmehl 250 ml Haselnussmilch 2 TL Backpulver 1 TL Vanillepulver 1-2 EL Kokosblütenzucker (optional) 2 EL Kokosöl Alle Zutaten im Mixer auf höchster Stufe zu einem cremigen Teig pürieren. Den Teig ca. 10...
Mango-Basilikum-Sorbet mit Melone

Mango-Basilikum-Sorbet mit Melone

300 g gefrorene Mango 1 gefrorene Banane 70 g Cashewkerne (ca. 3 h eingeweicht) 1 Handvoll Basilikumblätter Saft einer 1/2 Limette 3 EL Kokosmilch 1/3 TL Vanilleextrakt Alle Zutaten im Mixer fein pürieren. In der Tiefkühltruhe fest werden...
Starke-Abwehr-Saft

Starke-Abwehr-Saft

1 Granatapfel 1 Rote Beete 1 Orange 1 Limette 1 Handvoll rote Trauben frischer Ingwer und Kurkuma, jeweils 1-2 cm 1 TL Omega-3-Öl (aus Algen) Alle Zutaten in den Entsafter geben.  
Grüner Mangold-Smoothie

Grüner Mangold-Smoothie

1 Orange 200 g Ananas (gerne gefroren) 2 große Handvoll Mangold (weiß) – Blätter ohne Stiel 1/3 Avocado 1/4 Zitrone mit der Schale Stückchen frischer Ingwer bzw. Kurkuma 300-400 ml grüner Tee (kalt) 1-3 Eiswürfel Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis...
Buchweizen Rohkostbrei „Mousse Schokolade“

Buchweizen Rohkostbrei „Mousse Schokolade“

100 g Buchweizen (eingeweicht bzw. gekeimt) 2 EL Sonnenblumenkerne (eingeweicht und abgespült) 5 getrocknete Pflaumen (in 150 ml Wasser einweicht) 150 ml Mandelmilch bzw. Einweichwasser der Pflaumen 2 TL Rohkakaopulver 1/2 TL Zimt, gemahlen 1 Prise Vanillepulver 1...
Wildkräuter-Mix

Wildkräuter-Mix

3 Handvoll Wildkräuter aus dem Garten (Brennnesseln, Löwenzahn & Spitzwegerich) 200 g Mango (gefroren) 1 kleiner Apfel 1 kleiner Avocado Stückchen Zitrone mit der Schale Wasser nach Bedarf Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis alles glatt und cremig...
Protein Pancakes

Protein Pancakes

Für zwei Personen (9 Pancakes): 100 g Haferflocken 200 g Hüttenkäse 2 Eier 1/2 Banane 1 TL Backpulver 1/2 TL Zimt 1/3 TL Vanille etwas Nussmilch (falls der Teig zu fest wird) Einfach alle Zutaten in den Mixer geben und loslegen. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die...
Green Detox Drink

Green Detox Drink

3 Handvoll Mangoldblätter 1 Gurke 1/4 Ananas (gefroren) 1/2 Grapefruit 1/2 Zitrone 1/2 kleine Avocado 1 EL Leinsamen Stückchen frischer Ingwer Optionaler Booster: Chlorellapulver Mangold, Gurke, Grapefruit, Zitrone & Ingwer entsaften. Mit den übrigen Zutaten im...
Hirsecreme „Lemon pie“

Hirsecreme „Lemon pie“

100 g Hirse 4 getrocknete Aprikosen bzw. 3 getrocknete Feigen 2 EL Cashewkerne 150 ml Einweichwasser bzw. Mandelmilch (ich nehme meist 75 ml Wasser und 75 ml Mandelmilch) 1/4 Zitrone, Schale, geraspelt 1/2 TL Vanillepulver Topping: Pflaumen, in Stückchen geschnitten...
Lieblingsmüsli nach Bircher Art

Lieblingsmüsli nach Bircher Art

1 saftige Birne 100 g Multikorn Flocken (100 % Vollkorn) 2 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Kürbiskerne (zerkleinert) 2 EL Chiasamen 4 getrocknete Datteln bzw. Feigen, kleingeschnitten 1/2 TL Zimt, gemahlen 1 Prise Salz 1 Prise Vanillepulver 1 Prise Kardamom, gemahlen 1,5 TL...
Löwenzahl Love

Löwenzahl Love

2 Handvoll junge Löwenzahnblätter 1 Apfel 1 Orange 1/3 Avocado Stückchen Zitrone mit der Schale 1 dünne Scheibe frischer Ingwer Wasser, je nach gewünschter Konsistenz 2-3 Eiswürfel, bei Bedarf Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis alles cremig...
Bananen-Pancakes à la Miia

Bananen-Pancakes à la Miia

200 g Haferflocken 1 Handvoll Walnüsse 1,5 reife Bananen 150 ml Hafermilch 150 g griechischer Joghurt 100 g Blaubeeren 2 TL Backpulver 1 TL Zimt, gemahlen 1 Prise Vanillepulver 1 Prise Salz Topping: 1/2 Banane, in Scheiben geschnitten Skyr Ahornsirup zum Beträufeln...
Süßkartoffel-Kokos-Curry

Süßkartoffel-Kokos-Curry

1 kg Süßkartoffeln (bzw. Kürbis) 1 Dose Kichererbsen 1 Dose Tomatenstücke 300 g bunte Kirschtomaten (halbiert) 2 Handvoll rote Linsen 1,5 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 20 g frischer Ingwer 1,5 rote Chilischoten 1 TL Korianderkörner 2 EL Kokosöl zum Braten 1 Dose...
Erdnuss-Amaranth-Hafer-Schnitte

Erdnuss-Amaranth-Hafer-Schnitte

150 g Haferflocken 100 g Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz) 60 g gepuffter Amaranth 60 g Reissirup (bei Bedarf mehr) ca. 110 ml Mandelmilch 1 TL Zimt, gemahlen 0,5 TL Vanillepulver 1 Prise Salz Schokoglasur: 80-100 g Kakaobutter 2 EL natives Kokosöl 4 EL Rohkakaopulver...
Salat von Beluga-Linsen

Salat von Beluga-Linsen

300 g Belugalinsen 1,5 rote Zwiebel 3 Tomaten 1 kleine rote Paprika 1 Avocado 1-2 Handvoll gehackte Minze 1-2 Handvoll gehackte Petersilie einige getrocknete Tomaten (kleingehackt) einige Kapern Dressing: ca. 4 EL Raps- bzw. Olivenöl ca. 2 EL Apfelessig 1 EL dunkles...
Am-liebsten-jeden-Tag-Porridge

Am-liebsten-jeden-Tag-Porridge

80 g Haferflocken ca. 200 ml Hafermilch und Wasser je nach gewünschter Konsistenz 1 Banane, in dünnen Scheiben geschnitten 1,5 EL Rohkakaopulver 1 EL natives Kokosöl 1 TL Ceylon Zimt, gemahlen 1 Prise Salz 1 Prise Vanillepulver Kardamom, gemahlen Topping: 1 EL...