Schwierigkeitsstufe: leichtZeit: 15 MinPortionen: 2 500 ml Mandeldrink (bzw. anderer Pflanzendrink / Wasser)50 g Hirseflocken50 g (glutenfreie) Haferflocken100 g Himbeeren (TK) bzw. Beeren nach Wahl1/2 Banane, in Scheiben geschnitten. 1 EL Kokosöl1 EL Reis- bzw....
6 Rollen, ca. 6 Stück pro RolleSchwierigkeitsgrad: mittel Zubehör: 1-2 Sushimatten Zutaten für den Sushi-Reis400 g Sushi-Reis60 ml Reisessig2 EL Zucker1 TL Salz Zutaten für die Sushi-Füllungen Creamy Rucola 2 Noriblätter30 g veganer Frischkäse1 TL...
1 BackblechZubereitung: ca. 15 Minuten 200 g Haferflocken (100 g grob & 100 g fein)60 g Mandeln, halbiert60 h Pekannüsse, halbiert5 EL Kokoksflocken 50 g Cranberries (Alternativ Datteln)5 EL Ahornsirup 3 EL natives Kokosöl1,5-2 EL Spekulatiusgewürz1 Prise...
Für ca. 800 ml:60-80 g Grünkohlblätter (ohne Strunk)2,5 Äpfel (alternativ Birnen) 100 g Globus Avocadowürfel1/2 Bio Zitrone mit etwas Schale1 Stückchen Ingwer 1 Stückchen Kurkuma 1 EL Leinsamen 1/2 TL Ceylon Zimt 1/3 TL Vanille, gemahlen 400 ml Wasser (je nach...
Zutaten für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 40 min.Für die marinierten Bohnen1 Dose Cannellini-Bohnen (250 g)1/2 große Bio Zitrone 1 Knoblauchzehe 6 Salbeiblätter2 EL Olivenöl 1 TL Ahornsirup (optional)1 EL Balsamico BiancoSalz & PfefferFür die Graupen100 g...
Zubereitungszeit: 80 MinutenPortionen: 4–6 500 g Hokkaidokürbis150 g weiche Datteln, entsteint 2 EL natives Kokosöl, zerlassen2 EL Mandelmus ca. 5 EL Ahorn-, Dattel- bzw. Reissirup (nach Bedarf)100 g gemahlene Mandeln70 g Buchweizenmehl 5 EL Kakaopulver3/4 TL Natron1...
Zutaten: 100 g Babyspinat1/2 rote Zwiebel1 EL Weißweinessig1/2 Radicchio2 reife Nektarinen100 g Fetakäse40 g Walnüsse, geröstet1 Handvoll Himbeeren1 kleine Handvoll frisches Basilikumfrische MinzeDressing: 5 EL Walnussöl2 EL Himbeeressig1 TL scharfer Senf1 TL...
Dieser sommerliche Kartoffelsalat mit roter Zwiebel, Radieschen, Minze, Dill und Edamame Bohnen ist eine leichte Alternative zum klassischen Kartoffelsalat.ZutatenSalat:800 g kleine, festkochende Kartoffeln150 g Edamame Bohnen (Tiefkühl)6 Radieschen1 kleine rote...
Zubereitungszeit: 15 Minuten für die Creme und die Hanfmilch, aber es ist auch noch die Einweichzeit über Nacht in Wasser zu berücksichtigen. Für die Herstellung der Hanfmilch werden ein Mulltuch, ein Wäschenetz oder ein Nussmilchbeutel benötigt. ZutatenCreme:120 g...
Man benötigt: 6 Muffinförmchen idealerweise aus Silikon oder man legt Muffinförmchen mit Backpapier aus.Zutaten:Boden:70 g Haselnüsse70 g Cashewkerne30 g Kokosflocken8 Datteln, entsteint1 Prise Zimt1 Prise SalzEismasse:1 große reife Mango, gefroren1/2 Cantaloupe...
Rezept für ein Glas, ca. 300ml600 g Tomaten1 rote Paprika2 rote Chilischoten 2 Knoblauchzehen 3 Schalotten 50 g Rübenzucker 20 ml Sherryessig 4 Stiele Thymian 4 Stiele Oregano 4 Stiele Basilikum 1 Zwei Rosmarin 3...
2 reife Bananen 40 g Haferflocken 40 g Dinkelflocken 50 g Buchweizenmehl 250 ml Haselnussmilch 2 TL Backpulver 1 TL Vanillepulver 1-2 EL Kokosblütenzucker (optional) 2 EL Kokosöl Alle Zutaten im Mixer auf höchster Stufe zu einem cremigen Teig pürieren. Den Teig ca. 10...
300 g gefrorene Mango 1 gefrorene Banane 70 g Cashewkerne (ca. 3 h eingeweicht) 1 Handvoll Basilikumblätter Saft einer 1/2 Limette 3 EL Kokosmilch 1/3 TL Vanilleextrakt Alle Zutaten im Mixer fein pürieren. In der Tiefkühltruhe fest werden...
1 Orange 200 g Ananas (gerne gefroren) 2 große Handvoll Mangold (weiß) – Blätter ohne Stiel 1/3 Avocado 1/4 Zitrone mit der Schale Stückchen frischer Ingwer bzw. Kurkuma 300-400 ml grüner Tee (kalt) 1-3 Eiswürfel Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis...
100 g Buchweizen (eingeweicht bzw. gekeimt) 2 EL Sonnenblumenkerne (eingeweicht und abgespült) 5 getrocknete Pflaumen (in 150 ml Wasser einweicht) 150 ml Mandelmilch bzw. Einweichwasser der Pflaumen 2 TL Rohkakaopulver 1/2 TL Zimt, gemahlen 1 Prise Vanillepulver 1...
3 Handvoll Wildkräuter aus dem Garten (Brennnesseln, Löwenzahn & Spitzwegerich) 200 g Mango (gefroren) 1 kleiner Apfel 1 kleiner Avocado Stückchen Zitrone mit der Schale Wasser nach Bedarf Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis alles glatt und cremig...
Für zwei Personen (9 Pancakes): 100 g Haferflocken 200 g Hüttenkäse 2 Eier 1/2 Banane 1 TL Backpulver 1/2 TL Zimt 1/3 TL Vanille etwas Nussmilch (falls der Teig zu fest wird) Einfach alle Zutaten in den Mixer geben und loslegen. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die...
100 g Hirse 4 getrocknete Aprikosen bzw. 3 getrocknete Feigen 2 EL Cashewkerne 150 ml Einweichwasser bzw. Mandelmilch (ich nehme meist 75 ml Wasser und 75 ml Mandelmilch) 1/4 Zitrone, Schale, geraspelt 1/2 TL Vanillepulver Topping: Pflaumen, in Stückchen geschnitten...
2 Handvoll junge Löwenzahnblätter 1 Apfel 1 Orange 1/3 Avocado Stückchen Zitrone mit der Schale 1 dünne Scheibe frischer Ingwer Wasser, je nach gewünschter Konsistenz 2-3 Eiswürfel, bei Bedarf Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis alles cremig...
150 g Haferflocken 100 g Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz) 60 g gepuffter Amaranth 60 g Reissirup (bei Bedarf mehr) ca. 110 ml Mandelmilch 1 TL Zimt, gemahlen 0,5 TL Vanillepulver 1 Prise Salz Schokoglasur: 80-100 g Kakaobutter 2 EL natives Kokosöl 4 EL Rohkakaopulver...
300 g Belugalinsen 1,5 rote Zwiebel 3 Tomaten 1 kleine rote Paprika 1 Avocado 1-2 Handvoll gehackte Minze 1-2 Handvoll gehackte Petersilie einige getrocknete Tomaten (kleingehackt) einige Kapern Dressing: ca. 4 EL Raps- bzw. Olivenöl ca. 2 EL Apfelessig 1 EL dunkles...
