100 g Datteln (entsteint)
60 g Haferflocken
60 g Mandeln (alternativ Walnüsse)
1 große Karotte, geraspelt
30 g Kokosraspeln
2 EL natives Kokosöl
1 EL Maca Pulver
1 TL Zimt, gemahlen
1/2 TL Vanilleextrakt
1 Prise Ingwer
1 Prise Salz
etwas Kokosraspeln für drum herum

Mandeln in einer Küchenmaschine ca. 30 Sekunden zerkleinern. Datteln hinzugeben, dann die restlichen Zutaten und alles solange vermengen, bis eine klebrige Masse entstanden ist. Die Masse zu Bällchen formen. Zum Schluß die Bällchen in Kokosraspeln wälzen. Die Bällchen im Gefrierschrank fest werden lassen. Im Kühlschrank bzw. Gefrierschrank aufbewahren.