Süßkartoffel-Brokkoli-Muffins

Süßkartoffel-Brokkoli-Muffins

250 g Süßkartoffeln 200 g Brokkoli 1 Handvoll frische Kräuter, kleingehackt 2 getrocknete Tomaten, kleingehackt (optional) 4 Eier 3 Eiweiß 3 EL Ricotta etwas Gratinkäse Salz & Pfeffer Zum Garnieren: Brunnenkresse geschälte Hanfsamen Zitrone, frisch gepresst...
Kaltes Gemüsesüppchen

Kaltes Gemüsesüppchen

500 g reife Tomaten 1 rote Paprika 1/3 Gurke 1-2 Lauchzwiebeln 1 Stange Staudensellerie 3 EL Avocado 1 Knoblauchzehe 2 getrocknete Tomaten frische Basilikumblätter 3 EL Olivenöl 2 EL Rotweinessig Chili, je nach Geschmack Salz und Pfeffer Eiswürfel (bei Bedarf) Alle...
Vegane Pancakes

Vegane Pancakes

2 reife Bananen 40 g Haferflocken 40 g Dinkelflocken 50 g Buchweizenmehl 250 ml Haselnussmilch 2 TL Backpulver 1 TL Vanillepulver 1-2 EL Kokosblütenzucker (optional) 2 EL Kokosöl Alle Zutaten im Mixer auf höchster Stufe zu einem cremigen Teig pürieren. Den Teig ca. 10...
Mango-Basilikum-Sorbet mit Melone

Mango-Basilikum-Sorbet mit Melone

300 g gefrorene Mango 1 gefrorene Banane 70 g Cashewkerne (ca. 3 h eingeweicht) 1 Handvoll Basilikumblätter Saft einer 1/2 Limette 3 EL Kokosmilch 1/3 TL Vanilleextrakt Alle Zutaten im Mixer fein pürieren. In der Tiefkühltruhe fest werden...
Starke-Abwehr-Saft

Starke-Abwehr-Saft

1 Granatapfel 1 Rote Beete 1 Orange 1 Limette 1 Handvoll rote Trauben frischer Ingwer und Kurkuma, jeweils 1-2 cm 1 TL Omega-3-Öl (aus Algen) Alle Zutaten in den Entsafter geben.  
Grüner Mangold-Smoothie

Grüner Mangold-Smoothie

1 Orange 200 g Ananas (gerne gefroren) 2 große Handvoll Mangold (weiß) – Blätter ohne Stiel 1/3 Avocado 1/4 Zitrone mit der Schale Stückchen frischer Ingwer bzw. Kurkuma 300-400 ml grüner Tee (kalt) 1-3 Eiswürfel Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis...
Wake Up Whipped Berry Porridge

Wake Up Whipped Berry Porridge

50 g Haferflocken 50 g Buchweizenflocken 450 ml Mandelmilch  1 EL natives Kokosöl 1 Prise Salz 50 g gefrorene Beeren (Himbeeren, Blaubeeren) 1/2 Banane 1/2 TL Vanillepulver Getreideflocken mit Mandelmilch aufkochen lassen. Unter Rühren noch drei bis vier Minuten...
Buchweizen Rohkostbrei „Mousse Schokolade“

Buchweizen Rohkostbrei „Mousse Schokolade“

100 g Buchweizen (eingeweicht bzw. gekeimt) 2 EL Sonnenblumenkerne (eingeweicht und abgespült) 5 getrocknete Pflaumen (in 150 ml Wasser einweicht) 150 ml Mandelmilch bzw. Einweichwasser der Pflaumen 2 TL Rohkakaopulver 1/2 TL Zimt, gemahlen 1 Prise Vanillepulver 1...
Wildkräuter-Mix

Wildkräuter-Mix

3 Handvoll Wildkräuter aus dem Garten (Brennnesseln, Löwenzahn & Spitzwegerich) 200 g Mango (gefroren) 1 kleiner Apfel 1 kleiner Avocado Stückchen Zitrone mit der Schale Wasser nach Bedarf Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis alles glatt und cremig...
Protein Pancakes

Protein Pancakes

Für zwei Personen (9 Pancakes): 100 g Haferflocken 200 g Hüttenkäse 2 Eier 1/2 Banane 1 TL Backpulver 1/2 TL Zimt 1/3 TL Vanille etwas Nussmilch (falls der Teig zu fest wird) Einfach alle Zutaten in den Mixer geben und loslegen. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die...
Green Detox Drink

Green Detox Drink

3 Handvoll Mangoldblätter 1 Gurke 1/4 Ananas (gefroren) 1/2 Grapefruit 1/2 Zitrone 1/2 kleine Avocado 1 EL Leinsamen Stückchen frischer Ingwer Optionaler Booster: Chlorellapulver Mangold, Gurke, Grapefruit, Zitrone & Ingwer entsaften. Mit den übrigen Zutaten im...
Post-Workout-Smoothie

Post-Workout-Smoothie

120 g Erdbeeren (TK) 60 g Heidelbeeren (TK) 2 EL Lupinen Protein 1 EL Beerenpulver Mix 1 EL getrocknete Brennnessel 1 EL Mandelmus 1 Medjool Dattel 250-300 ml Mandelmilch 1 Prose Vanillepulver 1 Prise Zimt Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis alles glatt und...
Protein Smoothie Bowl

Protein Smoothie Bowl

ca. 300 ml Mandelmilch 1 große gefrorene Banane 50 g Amaranth, gepufft 2 EL Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz) 1-2 EL geschälte Hanfsamen 1 EL Leinsamen 1 EL Rohkakaopulver 1 EL Kakaonibs 1/2 TL Zimt, gemahlen 1 Prise Vanillepulver 1 Prise Kardamom, gemahlen Im Mixer...
Hirsecreme „Lemon pie“

Hirsecreme „Lemon pie“

100 g Hirse 4 getrocknete Aprikosen bzw. 3 getrocknete Feigen 2 EL Cashewkerne 150 ml Einweichwasser bzw. Mandelmilch (ich nehme meist 75 ml Wasser und 75 ml Mandelmilch) 1/4 Zitrone, Schale, geraspelt 1/2 TL Vanillepulver Topping: Pflaumen, in Stückchen geschnitten...
Lieblingsmüsli nach Bircher Art

Lieblingsmüsli nach Bircher Art

1 saftige Birne 100 g Multikorn Flocken (100 % Vollkorn) 2 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Kürbiskerne (zerkleinert) 2 EL Chiasamen 4 getrocknete Datteln bzw. Feigen, kleingeschnitten 1/2 TL Zimt, gemahlen 1 Prise Salz 1 Prise Vanillepulver 1 Prise Kardamom, gemahlen 1,5 TL...
Müsli-to-go

Müsli-to-go

60 g Haferflocken 2 EL Kokosraspeln 1 EL Chiasamen 200-250 ml Hafermilch bzw. Nussmilch nach Deiner Wahl 1 Banane 1 EL Proteinpulver Vanille (vegan) 1 EL Rohkakaopulver 1 EL Kakaonibs 1/2 TL Instantkaffee 1/2 TL Zimt, gemahlen 1 Prise Salz Topping: Gehackte Walnüsse...
Löwenzahl Love

Löwenzahl Love

2 Handvoll junge Löwenzahnblätter 1 Apfel 1 Orange 1/3 Avocado Stückchen Zitrone mit der Schale 1 dünne Scheibe frischer Ingwer Wasser, je nach gewünschter Konsistenz 2-3 Eiswürfel, bei Bedarf Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis alles cremig...
Kokos-Quinoa Porridge mit Kurkuma

Kokos-Quinoa Porridge mit Kurkuma

ca. 80 g Quinoa 200 ml Kokosmilch 100 ml Wasser bzw. Mandelmilch 1 EL natives Kokosöl 1 TL Kurkuma, gemahlen 0,5 TL Vanillepulver 0,5 TL Zimt, gemahlen 1 Prise Salz Topping: Himbeeren (TK) Kokos-Granola (selbstgemacht) Amaranth Popps geschälte Hanfsamen Pekannüsse,...
Bananen-Pancakes à la Miia

Bananen-Pancakes à la Miia

200 g Haferflocken 1 Handvoll Walnüsse 1,5 reife Bananen 150 ml Hafermilch 150 g griechischer Joghurt 100 g Blaubeeren 2 TL Backpulver 1 TL Zimt, gemahlen 1 Prise Vanillepulver 1 Prise Salz Topping: 1/2 Banane, in Scheiben geschnitten Skyr Ahornsirup zum Beträufeln...