Süßkartoffel-Kokos-Curry

Süßkartoffel-Kokos-Curry

1 kg Süßkartoffeln (bzw. Kürbis) 1 Dose Kichererbsen 1 Dose Tomatenstücke 300 g bunte Kirschtomaten (halbiert) 2 Handvoll rote Linsen 1,5 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 20 g frischer Ingwer 1,5 rote Chilischoten 1 TL Korianderkörner 2 EL Kokosöl zum Braten 1 Dose...
Erdnuss-Amaranth-Hafer-Schnitte

Erdnuss-Amaranth-Hafer-Schnitte

150 g Haferflocken 100 g Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz) 60 g gepuffter Amaranth 60 g Reissirup (bei Bedarf mehr) ca. 110 ml Mandelmilch 1 TL Zimt, gemahlen 0,5 TL Vanillepulver 1 Prise Salz Schokoglasur: 80-100 g Kakaobutter 2 EL natives Kokosöl 4 EL Rohkakaopulver...
Carrot cake energy balls

Carrot cake energy balls

100 g Datteln (entsteint) 60 g Haferflocken 60 g Mandeln (alternativ Walnüsse) 1 große Karotte, geraspelt 30 g Kokosraspeln 2 EL natives Kokosöl 1 EL Maca Pulver 1 TL Zimt, gemahlen 1/2 TL Vanilleextrakt 1 Prise Ingwer 1 Prise Salz etwas Kokosraspeln für drum herum...
Salat von Beluga-Linsen

Salat von Beluga-Linsen

300 g Belugalinsen 1,5 rote Zwiebel 3 Tomaten 1 kleine rote Paprika 1 Avocado 1-2 Handvoll gehackte Minze 1-2 Handvoll gehackte Petersilie einige getrocknete Tomaten (kleingehackt) einige Kapern Dressing: ca. 4 EL Raps- bzw. Olivenöl ca. 2 EL Apfelessig 1 EL dunkles...
Am-liebsten-jeden-Tag-Porridge

Am-liebsten-jeden-Tag-Porridge

80 g Haferflocken ca. 200 ml Hafermilch und Wasser je nach gewünschter Konsistenz 1 Banane, in dünnen Scheiben geschnitten 1,5 EL Rohkakaopulver 1 EL natives Kokosöl 1 TL Ceylon Zimt, gemahlen 1 Prise Salz 1 Prise Vanillepulver Kardamom, gemahlen Topping: 1 EL...